【ワイナリー】
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、1880年にブルゴーニュのボーヌ村に設立されました。家族経営にこだわり、テロワールへの信念を守り続けています。また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られています。洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されています。現在、ドルーアンファミリーの４代目が舵取りをしています。
【畑】
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、ブルゴーニュで最も広大なぶどう畑を所有するメゾンのひとつです。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、そしてシャブリ地区に約80ヘクタールの自社畑があり、その2/3がプルミエ・クリュとグラン・クリュに格付けされています。また、自社畑において、1976年より無農薬栽培に、2007年には10年以上の年月をかけ、ビオディナミ（有機）農法への転換を実施し、テロワールを尊重したエレガントなワイン造りを目指しています。
【栽培】
畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。 ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。 これは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。 ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。 さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。 これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。
収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。
【醸造】
収穫されたぶどうは、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、ぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識。メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。
2013シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レザムルーズ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- “恋人たち”という意のレ・ザムルーズにドルーアンは、0.6haの自社畑を所有。滑らかな口当たりと華やかな赤系のベリーのアロマが絶えず続く魅力的なワインです。
- 109,000円(税込)
2014シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュー ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- シャブリの一級畑の中でもとりわけ高い人気とクオリティを誇るモン・ド・ミリューは、一級畑の中で最も肉付きのよいワイン。フローラルな香りが特徴で、ミネラル感にあふれています。
- 6,600円(税込)
2014ミュジニー グラン クリュ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- 長い熟成で真価を発揮するしっかりしたストラクチャー、深紅の色合いをみせます。スミレの花束やチェリー、何年かの後には落ち葉、大地、毛皮やなめし皮のような複雑な香りがあらわれてきます。エレガントで生き生きとしたタンニン、シルクやベルベットのような口当り。
- 200,000円(税込)
2017シャサーニュ モンラッシェ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 花やブリオッシュの香り、そしてグリルしたヘーゼルナッツやスパイスのニュアンスが感じられる優雅でエレガントなワインです。フレンチオーク樽（新樽25％）で12カ月熟成。
- SOLD OUT
2017シャブリ グラン クリュ レ クロ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 「レ・クロ」は、シャブリ地区7つの特級畑の中で最も高く評価されています。深く広がりのあるアロマ、厚みのある凝縮したコクやエレガントさ、長い余韻のバランスは芸術的です。
- SOLD OUT
2017ムルソー プルミエ クリュ ポリュゾ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- アーモンドや穏やかなスパイスの香り。アタックは柑橘系のアロマが広がり、バニラと炒ったヘーゼルナッツの香りがこれに続きます。とてもふくよかな味わいが、非常に長く口に残ります。
- SOLD OUT
2017ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ムーシュ ブラン ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 柑橘類の香りにバニラのニュアンス、蜂蜜やアーモンド、レモンを感じさせる豊かな味わいです。
- SOLD OUT
2017モンラッシェ マルキ ド ラギッシュ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 辛口白ワインの世界最高峰といわれるモンラッシェの中でも、銘醸中の銘醸といわれるラギッシュのワインは、黄金の輝きを持ち、深みのある素晴らしい芳香に満ちています。パワフルで風格のある味わいは、長期熟成により真価が発揮されます。新樽は使わず、フレンチオークで15―18ヶ月熟成。
- SOLD OUT
2017ボーヌ プルミエ クリュ クロ デ ムーシュ ルージュ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- ボーヌ1級の中で、最も名高い“蜜蜂の畑”と呼ばれる自社畑産ワイン。この丘は南東に面しており、養蜂に適した場所で“Moushes”とはこの地方の言葉で「蜂」という意味です。その繊細さと気品は際だっており、ボーヌの真髄と言えるワインです。熟したブラックベリーやラズベリーの赤黒系の様々なベリーのアロマ、トリュフや土の香り、タバコ、渋みを伴うスモーキーな香りが折り重なり、複雑に漂います。
- SOLD OUT
2018シャブリ グラン クリュ ヴォーデジール ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 輪郭のはっきりした酸と、力強く厚みのある凝縮された風味があります。フレンチオークで12ヶ月間熟成しており長期熟成に向く風格あるシャブリです。
- SOLD OUT
2018コート ド ボーヌ ブラン ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- デクラッセ（格下げ）されたクロ・デ・ムーシュが60％（2018VT）含まれた、セカンドワイン的存在。クロ・デ・ムーシュの樹齢の若い樹から収穫されるぶどうが使用されています。ほんのりとしたバニラ香とともに、シトラス香がエレガントに漂います。新樽20%を含むトロンセ産フレンチオークで12ヶ月熟成。
- 8,030円(税込)
2020ピュリニー モンラッシェ メゾン ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 花の咲いた木や桃のような白い果実のアロマがあり、なめらかな絹のような舌触り。余韻が長く、花と果実の香りが豊かに残ります。フレンチオーク（新樽25%）で12ヵ月間熟成させたワインは非常に繊細でエレガント。
- 14,200円(税込)
2020シャンボール ミュジニー メゾン ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- スミレやさくらんぼ、腐葉土、ブラックベリーを彷彿とさせ、きめ細かなタンニンが舌を覆います。バランスが良く、長く滑らかな余韻が続きます。新樽20%を含むフレンチオークで14〜18ヵ月熟成され、上品さと繊細さを兼ね備えたワインとして、常に高く評価されています。
- 13,800円(税込)
2020シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ アンバゼ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- １級畑「アンバゼ」は、シャサーニュ・モンラッシェ村の中でも南側、そして斜面の上の方に位置しています。繊細さを感じるエレガントな味わいです。
- 22,000円(税込)
2020シャブリ グラン クリュ ヴォーデジール ジョゼフ ドルーアン ヴォードン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 瑞々しい酸が活き活きとした印象で、ミネラリーな後味が長く続きます。輪郭のはっきりした酸と、力強く厚みのある凝縮された風味があるワインです。
- 16,500円(税込)
2020ムルソー プルミエ クリュ シャルム メゾン ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- ヘーゼルナッツ、クロワッサン、スパイス、香ばしさのあるドライフルーツなどの香り。ふくよかでありながら、重たくならないバランスの良いワイン。酸味はシャープにならず、調和が取れており、シルクを思わせるようなテクスチャーと長い余韻があります。
- 23,100円(税込)
2020シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ マルキ ド ラギッシュ
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- この素晴らしいぶどう畑は、モンラッシェの大部分を所有するラギッシュ候爵家の畑で、1947年以来、ドルーアンがぶどう栽培から醸造までのすべてを任されています。まろやかで豊かな果実味あふれる長い余韻、そして奥深い複雑さを持つこのワインは、世界を魅了する偉大なワインです。 世界最高峰の白ワイン、その見事なまでの気品ある味わいは、比類がありません。
- 27,500円(税込)
2020シャブリ グラン クリュ レ クロ ジョゼフ ドルーアン
- ブドウ品種
- シャルドネ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 「レ・クロ」は、シャブリ地区7つの特級畑の中で最も高く評価されています。深く広がりのあるアロマ、厚みのある凝縮したコクやエレガントさ、長い余韻のバランスは芸術的です。
- 27,500円(税込)
