【ワイナリー】
シャトー・ドルシュヴィールは、アルザスのコルマールから、20kmほど南に位置するオルシュヴィール村にあります。
シャトーの歴史は、ローマ法王が隣町の教会の奉納に滞在した11世紀初期、1049年まで遡ります。1513年にはストラスブーグの司教が土地を買い取り、フランス革命後の1854年に現在の所有者アルトマン家が購入しました。
1986年に3代目ユベール・アルトマンが、2011年に息子の4代目ゴーティエ・アルトマンが継承しています。
【畑】
1986年から畑を広げ、現在は23haを所有。そのうち2.5haが5つのグラン・クリュ（Rangen, Kitterl ,Kessler,Pfingstberg ,Kitterl）であり、また、有名なBollenberg, Hueben, Enchenbergを独占所有しています。
【栽培】
ワインは、殺虫剤・農薬・科学肥料の未使用、 補糖も一切行わず、ブドウの糖度が上がるまでは収穫を行いません。（オーガニックの申請は受けておりません）。
また同様、環境保全農法の理念のもと、ぶどう造りが行われおり、土壌や水を汚染するのを防ぐために、除草剤もすぐに地中に分解されるものだけを使用しております。畝と畝の間の草を重要なものと考え、芝生のように定期的刈りとりを行います。
収穫量は、AOCでの規定ではグランクリュでも、70hl/haであるにも関わらず、彼らは、AOC Alsaceで67hl/ha、グランクリュで45hl/haと、厳しく収穫量を制限して、凝縮感のあるワインを造ります。
【醸造】
アルトマン家は、一定量のワインをカーヴで長期熟成させてから販売するという方針を代々貫いており、このバックヴィンテージの品質と量においても世界的な名声を獲得しています。
また、環境保全の一つとして彼らは、クレマンを除く、すべてのラベル紙には再生紙を使用しております。
1994シャトー ドルシュヴィール セレクション ド グラン ノーブル ピノグリ
- ブドウ品種
- ピノグリ
- タイプ
- 白ワイン/貴腐ワイン
- ボディ
- 甘口
- 味わい
- ハチミツ、シナモン、完熟した桃、ホワイトトリュフが複雑に重なり合った貴腐香。非常に奥深い味わいで、クリームやハチミツのコクに、スパイスやトリュフのニュアンス、熟成による複雑味が感じられます。
- 10,560円(税込)
1995シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング
- ブドウ品種
- リースリング
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
- SOLD OUT
1997シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング
- ブドウ品種
- リースリング
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
- 4,620円(税込)
1997シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ
- ブドウ品種
- ピノグリ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 1997年は、より暑く、晴天に恵まれた太陽いっぱいの年。非常に早熟で、見事な成熟度をもちながらも、中程度の酸味をともなっています。力強く表現力豊かで、非常に純粋で熟成向きのワインに仕上がっています。
- 5,060円(税込)
2000シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク リースリング
- ブドウ品種
- リースリング
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
- 4,400円(税込)
2001シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ
- ブドウ品種
- ピノグリ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 2001年は、晩熟の品種にとって非常に偉大な年。特に収穫時期である10月の天候に恵まれ、太陽の恵みあふれるヴィンテージとなりました。見事なフィネス、美しい酸味のある奥深いワインに仕上がっており、見事な熟成能力をもちます。
- 5,060円(税込)
2001シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ フィンズベルク ピノグリ
- ブドウ品種
- ピノグリ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 凝縮された緻密な果実味。シェリーを彷彿とさせる古酒ならではの複雑味と余韻を感じます。熟成古酒の奥深い味わいが楽しめます。
- 4,600円(税込)
2003シャトー ドルシュヴィール グラン クリュ ランゲン ピノグリ
- ブドウ品種
- ピノグリ
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- やや甘口
- 味わい
- 2003年は、記録的な暑さと異常な乾期にみまわれ非常に早熟の年でした。特に若いブドウの木と混植が非常に苦しんだ厳しい年。低い酸味ですが、しかし見事なタンニンとミネラル感が備わっています。ほのかな半甘口に仕上がっています。
- 6,710円(税込)
2015シャトー ドルシュヴィール ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ
- ブドウ品種
- ゲヴュルツトラミネール
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香り。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味。上品な甘さは、厚みと奥行きをもたらしています。
- SOLD OUT
2018シャトー ドルシュヴィール ゲヴェルツトラミネール ボーレンベルグ
- ブドウ品種
- ゲヴュルツトラミネール
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- 非常にフルーティーな香り、桃とライチ、焼いた安納芋の香り。全体がしなやかで新鮮、フルーティーさとエレガントな酸味。上品な甘さは、厚みと奥行きをもたらしています。
- 3,980円(税込)
2018シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ
- ブドウ品種
- リースリング
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- レモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。バランスは非常によく余韻の長さが印象的です。白身魚や肉料理、魚介類などにお勧めです。
- SOLD OUT
2020シャトー ドルシュヴィール ピノノワール ボーレンベルグ
- ブドウ品種
- ピノノワール
- タイプ
- 赤ワイン
- ボディ
- ミディアムボディ
- 味わい
- チェリーのはっきりした香りやムスクの香り、柔らかで透き通った上品な飲み口、まろやかなタンニンとミネラル。綺麗な余韻が楽しめます。
- 3,180円(税込)
2020シャトー ドルシュヴィール リースリング ボーレンベルグ
- ブドウ品種
- リースリング
- タイプ
- 白ワイン
- ボディ
- 辛口
- 味わい
- レモンやクリスピーな風味、芳醇なミネラルを感じます。バランスは非常によく余韻の長さが印象的です。白身魚や肉料理、魚介類などにお勧めです。
- 2,950円(税込)
