2018サヴィニレボーヌプルミエクリュセルパンチエールシモンビーズ

型番	4573375207757
在庫状況	2本
販売価格	11,000円(税込)
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ドメーヌの創設は1880年。初代シモン・ビーズがわずかばかりのブドウ畑を耕作して始めました。1950年に孫の３代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならずドメーヌ元詰めを決意。ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まりました。
３代目シモンの息子パトリックが1972年にドメーヌを引き継いだ後、ドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張しました。1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚するも、2013年に61歳の若さで他界しました。ドメーヌの後を引き継ぐ千砂さんは、2008年よりビオディナミ農法を採用しています。

オー・ゲットの下にある緩斜面の1級畑ながら南向き。ビーズのセルパンティエールは墓地の真横に位置する。褐色の粘土質で重く、一般的に男性的なワインを生むとされる畑です。ビーズのこのワインは独特のエレガンスを有しています。

赤い木苺、ブルーベリーの香り。珈琲と木の皮のニュアンス。酸が伸びてミネラルがしっかりした、背筋の伸びた綺麗なワイン。

ブドウ品種：ピノノワール100％

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